名季酒店的后厨里,这些平日里高高在上的大厨露出从未有过的虚心求教的表情来。
这可是徐大厨亲自示范绝味羊肉汤的制作过程,要知道,一道顶级的美食,对于那些大厨来说,根本就不可能和外人分享的!
就算是他们自己,真正拿手的绝活菜品也是绝对不可能轻易教给其他人的。
哪怕是自己的关门弟子,只要不是亲生的那种,都会很大概率的藏一手。
像徐洋这样的,完全直接分享出来,简直就是一件不可思议的事情!
尤其是,这个羊肉汤好吃到已经无法用言语来形容。
这如果拿到外面,得有多少有名的大厨争破了脑袋想来见一些徐洋熬汤的过程和手法?
此刻的他们,只觉得给名季酒店当大厨是一件在幸福不过的事情了!
就连静南区里,那些原本对乔菲菲这个空降的女总裁有些意见的大厨,现在也都一个个的都老实了下来。
她有徐洋这么厉害的老公,虽然是前老公,可是上次不也帮她做了肝膏汤了吗?
那个整个名季酒店都束手无策的汤,徐大厨来了以后,三两下就解决了!
如今更是拿到了这种品级的羊肉汤,他们这些大厨哪里还敢有半点的不满?
甚至都不等徐洋说完,这些个厨师都一个个十分自觉地拿出了纸笔。
好记性不如烂笔头。
以徐洋这样的大厨,能给他们亲自示范一遍已经是莫大的荣耀了。
更何况他们也都做过羊肉汤,只要亲眼看徐洋做一遍,再加上把关键的步骤记下来,想还原出羊肉汤的美味问题应该不大!
徐洋这边开始了示范,他从煮羊肉汤开始,一点一点的,甚至为了照顾这些大厨,连平时的动作都是放慢了一半的速度下。
在关键的地方,徐洋更是着重的强调好几遍。
例如羊肉不能直接上锅炖,要做到三放三不放。
这样做出来的羊肉汤才能汤浓奶白,味道既不腥也不膻!
另外就是关于火候的把握,还有里面浮沫的处理……等等这些都是十分细节需要注意的东西!
这些大厨们一个个的在听完徐洋的讲解还有面前实际操作后,也是模棱两可的点了点头。
虽然还有一些小细节的地方没有弄明白,但是看到其他大厨点头了,另外那些大厨也只好跟着假模假式的点头了。
毕竟,大家都是各自酒店的招牌大厨,总不能你一听就懂,我还一知半解的吧?
那说出去多丢人掉面子啊!
反正除了他们自己做笔记以外,整个后厨,已经安排了三台摄像机,可以说是无死角的在拍摄徐洋做羊肉汤的过程。
大不了等回去的时候,自己把徐洋的录像连夜看一百遍,这总不能还不会了吧?
对于这些厨师内心的想法,徐洋自然是完全不知道。
他只是很专心的做着手里的羊肉汤,嘴巴更是没停过,一直十分耐心的解释。
那些大厨们其中也有真正一两个懂的,在见到徐洋的手法动作后,一个个都是惊呆了!
原来做羊肉汤的细节居然有这么多?!
难怪自己做出来的美食总是和顶尖的那批人差了那么一点点。
现在想来,全是细节的问题!
通过观察徐洋做羊肉汤的手法,他们也是学到了很多!
虽然面前的这几十个厨师,在年纪上都比徐洋要大上不少。
可是在对于厨艺的理解上,还真和徐洋有不少的差距。
说难听点,这些人,在徐洋面前,就像是个刚刚才入门厨艺的学徒一样。
他们要学的东西,还多着呢!
完全和徐洋这种脑子全是各种顶级美食的制作技巧,还都是熟练度拉满的这种没得比!
很快,徐洋完成了羊肉汤课程的示范,乔菲菲一直耐心的站在旁边,等到确定完成后才走过来对着这些厨师道。
“怎么样,你们都学会了吗?”
面对乔菲菲的提问,这些大厨们一个个的先是沉默了片刻,随后才有人开口道。
“学会了!”
随着其中一位大厨的开口,另外的十几个大厨也都陆陆续续的表示自己学会了。
乔菲菲点了点头,反正他们自己说的学会了,到时候要是哪个酒店出了纰漏,就别怪自己不客气!
这实际上也是乔菲菲故意第一时间走出来说这句话的,她就是怕真有大厨提出让徐洋再示范一次的请求。
要知道,光是为了让徐洋来名季酒店的后厨示范这一次,她可就花了十万的软妹币!
没办法,徐洋说,时间就是金钱,尤其是他的时间,特别值钱!
示范一次就是十万,这要是示范第二次……乔菲菲不是没有这个钱,而是实在是性价比不高啊!
反正有这么多的摄像机都给录下来了,让这些大厨自己回去好好琢磨琢磨,这徐洋可都已经是实操加一点点讲解了,这要是再学不会,那这些大厨也没有什么继续待在名季酒店的意义了。
现在的乔菲菲已经和刚空降名季酒店完全不一样了。
当时的她还需要讨好这些大厨,现在双方的地位已经彻底的发生了改变。
乔菲菲很清楚,做美食酒店这一块,只有能做出好吃的味道来才是王道!
现在她都已经基本把肥肉喂到这些大厨嘴边了,这要是还不能吃进嘴里,那就真不怪她了!
“行,那就好,给你们三天的时间,到时候我要去每个酒店检查。”
乔菲菲说完后就直接让这些大厨们各自回到了各自的酒店。
他们毕竟还是每个区域酒店的招牌大厨,除了要花时间研究徐洋的这道羊肉汤以外,平时也需要在酒店做一些正常的拿手美食。
所以三天的时间,并不算很宽裕,但没办法,宣传方面,名季酒店这边甚至还没有主动去做,网络上就已经铺天盖地的传开了!
不用说,那些全都是之前在普陀区名季酒店吃过徐洋做的羊肉汤的客人自发宣传的。
抖音、围博、小红书上面,甚至就连魔都本地的美食公共号上,全都是关于名季酒店羊肉汤的