赶到村长家时,村长的妻子王氏已经起床在做早饭。屋子里弥漫着一股淡淡的炊烟味和粟米粥的清香。看到陈锋过来,她一脸笑意地打着招呼。
前几日陈锋在老村长家召集村民,劝告村民们不要上山,那天晚上可是给她送了一斤肉。当看到陈锋手上提的肉,王氏脸上的笑更盛了几分,眼角的皱纹都舒展开了。
“陈锋,你这孩子,来就来吧,还带什么东西?早上吃了吗?没吃在婶子这吃点!”王氏热情地招呼道。
“婶子,我吃过了。今儿个家里要磨点豆腐,想借一下您家的毛驴!”陈锋摇了摇头。
“借就借呗,驴子就在棚子,你去牵吧。这肉就算了……带回去自己吃!”王氏嘴上说的客气,但眼神却时不时地瞟向陈锋手里的肉。
陈锋笑了笑,不容分说地将肉塞到王氏的手上。
“一点心意,总不能白用你家的驴子!”陈锋说着,便径直去了后院的棚子,将驴子牵了出来。
陈锋又跟王氏聊了几句,说了些家长里短,才赶着驴子离开。
王氏这才将注意力放到手上的肉上,她掂了掂,又仔细看了看,眼中一阵疑惑。这种肉她可没见过,不像是镇上买的猪肉或是羊肉,肉质紧实,颜色偏深。
“刚刚是陈锋来了?”这时,村长正好从房间出来,揉了揉眼睛,看着王氏手上的肉问道,“这肉是他提来的?”
陈锋跟王氏聊天时,村长在屋里听了个大概。
当看到王氏手上的肉时,村长脸色微变,他上前接过肉,仔细端详了片刻,“这是……野猪肉!”
“野猪肉!这孩子哪来的野猪肉……”王氏闻言,脸色也变了变,眼中充满了震惊。野猪可是比较凶猛的存在,村子里面也没几个人敢去打野猪。她怎么也没有想到,陈锋居然敢去猎杀野猪。
“还能哪来的,肯定是那小子自己杀的野猪呗!”村长冷哼一声,语气里却带着几分自豪,“前几天他召集村民时不是说了吗?他上山打猎时发现了大虫踪迹。这野猪应该就是那时候打的!”
“这孩子变得这么厉害了?那他打死野猪就不奇怪了!”王氏看着陈锋离开的方向,叹了口气道。
“有什么不好?这世道,要是不厉害一些,迟早被人吃得骨头都不剩!”村长又冷哼一声,语气却缓和了许多,“再说了,他现在总好过以前那副混账样!能打猎,能顾家,还疼媳妇儿,这才是正经男人!”
陈锋赶着毛驴回来,刚进院子就看到林月颜正咬着嘴唇,香汗淋漓地推着石磨,额前的碎发被汗水打湿,紧贴在脸颊上,小脸被累得通红。
陈锋心里一紧,赶紧上前阻止。
“月颜!你这是做什么!”陈锋一把拉住石磨,又将林月颜拉进怀里,感受到她身上传来的湿热,心里又气又心疼。他转头瞪向顾修远三人,“你们三个!为什么不阻止她!”
顾修远三人躺枪,很是无辜地连连摆手。
“陈哥,我们阻止了啊!可嫂子她……她犟不过!”厉北辰苦着脸说。
沈墨白也跟着点头:“是啊陈哥,嫂子说看我们磨豆子太累,她想帮忙,我们拦都拦不住!”
林月颜被他突如其来的动作吓了一跳,身子微微一颤,但当她看清是陈锋时,眼中的惊慌才稍稍褪去。她有些委屈地看着陈锋,嘴唇动了动,似乎想说什么。
“不怪他们……是奴家自己要磨的……”林月颜在陈锋怀里摇了摇脑袋,驱散了因劳累带来的晕眩感,“奴家看夫君和修远你们磨得那么累,就想……想自己也帮帮忙……”她声音细若蚊蚋,生怕惹恼了陈锋。
陈锋听着她这番话,心里头又是一软。这傻丫头,就是太心疼人了!他无奈地叹了口气,直接一个公主抱,将她横抱起来。
“哎呀!”林月颜惊呼一声,下意识地搂住陈锋的脖子,脸颊瞬间红透。
陈锋抱着她进了屋,小心翼翼地将她放在床上,让她靠着枕头坐好。
“月颜,你身子弱,这些粗活以后都交给我来做,知道吗?”陈锋语气里带着一丝责备,但更多的是心疼“你要是真的心疼夫君,就中午多做些好吃的犒劳一下夫君我!”他伸手,轻轻擦拭着她额头的汗珠,指尖触及她温热的肌肤。
林月颜看着他近在咫尺的俊脸,听着他温柔的责备,心里头暖洋洋的。
“奴家……奴家只是想为夫君分忧……”她小声地说道,眼神里带着一丝忐忑,生怕自己又做错了什么。
陈锋见她这副小心翼翼的模样,心里头又是一阵自责。这都是原身留下的阴影啊!他轻轻捏了捏她的脸颊,柔声说道:“傻丫头,你只要好好地,就是给我最大的帮助了!家里有不是没有男人!这些粗活,以后有我呢!”
林月颜闻言,眼眶微微湿润,重重地点了点头。
有了驴子的加入,磨豆子的效率果然大大提升。
石磨在驴子的牵引下将黄豆源源不断地研磨成豆浆。顾修远三人也轻松了许多,只需在一旁添豆、加水,时不时地清理一下磨盘。
磨好的豆浆被倒入大桶,陈锋又拿来一块细密的纱布开始进行过滤。他将豆浆一点点地倒入纱布中,缓缓流入另一个干净的木桶,而纱布中剩下的便是豆渣。
顾修远看着那被挤干的豆渣,好奇地问道:“陈哥,这些豆渣就没用了吗?直接扔掉?”
陈锋摇了摇头,笑道:“怎么会没用?这豆渣可是好东西!收集起来,揉成团,再加点粗粮面粉,蒸熟了就是豆渣饼,充饥顶饿,味道也不错,粒粒皆辛苦,可不能浪费一点粮食。”
三人听了,顿时对陈锋的节俭和巧思佩服不已,连忙有样学样,将过滤出来的豆渣都收集起来。
过滤完所有的豆浆,接下来就是煮浆。陈锋在院子里架起一口大锅,底下生起火。他将过滤好的豆浆倒入锅中,开始加热。很快,豆浆表面就形成了一层薄薄的膜。
“看!这就是腐皮!”陈锋用筷子轻轻挑起一片,薄如蝉翼,晶莹剔透,“这东西,晾干了就是腐竹,也是好东西!”
他将腐皮一片片地取出,小心翼翼地放到一旁的晾架上。
腐皮取完后,便到了点卤的关键环节。陈锋将准备好的卤水(用石膏和盐混合制成,经过特殊处理以降低苦涩味)一点点地倒入热腾腾的豆浆中,同时用勺子轻轻搅动。随着卤水的加入,原本乳白色的豆浆开始逐渐凝结成块。
等了二三十分钟,大锅里的豆浆已经完全凝固,变成了白嫩的豆腐脑。
陈锋用勺子舀了一小碗豆腐脑,加上提前准备好的酱汁(用豆酱、醋和葱末调配而成),又撒上一些腌菜碎。他尝了尝,味道还行,虽然比不上现代的豆脑,但在这个时代绝对算得上是美味了。
“尝尝!”陈锋将一小部分豆腐脑取出,分给顾修远三人。
三人迫不及待地尝了一口,眼睛顿时一亮。
“哎哟喂!陈哥,这……这豆腐脑可真不错!有搞头!”厉北辰赞不绝口。
“是啊!一点豆腥味都没有,又嫩又滑!”沈墨白也跟着点头。
顾修远更是直接竖起了大拇指:“陈哥,你这手艺,绝了!”
陈锋笑着骂道:“三个马屁精!少废话,赶紧干活!”
他将大部分豆腐脑继续进行定型压制。一半压得时间短些,做成嫩豆腐,口感更软滑;另一半压得时间长些,做成老豆腐,口感更紧实。
陈锋看着最终成型的一块块白嫩方正的豆腐,心里头很是满意。毕竟这次只是试做,能一次成功还是很不简单的。
“老天爷啊!陈哥,这……这真是咱们自己做的豆腐?”顾修远拿起一块嫩豆腐,轻轻捏了捏,心里头满是成就感。
“陈哥,这豆腐……真能卖钱?”沈墨白有些不确定地问道。
“废话!”陈锋笑骂道,“这等好东西,怎么会不卖钱?!”
他带着三人来到自家地窖里,指着那堆已经分割好的野猪肉:“行了,上次说好了,打到野猪有你们一份。今天这肉,你们自己挑吧。”
顾修远一听,直接冲到肉堆旁,一把抱起一个硕大的猪头:“陈哥!我就喜欢吃猪头肉!这大猪头,就给我吧!”
陈锋无奈地摇了摇头:“行行行,就给你了!”
厉北辰和沈墨白则一人分到一条大猪腿,心里乐开了花。那份量,足够他们一家人吃上一个月了。
“多谢陈哥!”三人异口同声地道谢。
分过野猪肉之后,陈锋又把做好的豆腐和豆腐脑分出一些给他们,让他们带回去做菜试试口味。
“这豆腐和豆脑,你们也带回去尝尝。明天寅时初(凌晨三点到四点),你们就得过来,到时候咱们多做些,去镇上赶集去卖。可别睡过了头,误了时辰!”陈锋不忘叮嘱道。
三人连连答应,带着猪头、猪腿和豆腐、豆脑心满意足地回家了。