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夏晚的脑袋从厨房门后冒出来:“什么腿儿?”

陈笑举着手里少了个腿儿的半拉鸡皱眉:“是不是大黄溜到厨房偷吃啦?”

“清汤大老爷,一只小狗怎么能背得动这么大口锅?”

“我把腿子扯下来补给客人了。”她端着汤一边走一边向陈笑解释腿儿的去向。

“行吧……只要不是你偷吃了就行。”陈笑耸耸肩。

一通折腾下来都快两点了,三人围着桌子终于开始享受迟来的午餐。

为了安抚陈笑失去的腿儿,严理把自己 扯下来的鸡腿送给了陈笑,自己则是和夏晚一人一个鸡翅。

……

院子里

树下齐刷刷的摆着三张躺椅,三人整整齐齐躺了一排。

本来吃完午饭就到树荫下躺着享受夏风吹拂,是夏晚和陈笑的每日必做。

但是自从严特助放飞自我后,一旦被他发现什么有意思的活动,他都要加入进来。

今天吃完饭,按照老规矩来到树下的夏晚和陈笑就被他逮住了。

严理自己跑去库房搬了张躺椅出来,并排放在俩人旁边,他自己也躺下了。

舒服是舒服,但是透过偶尔树影间晃动,倾泻下来的阳光还是有点刺眼。

于是他顺便提了个建议:“下次可以准备个墨镜。”

陈笑翻了个白眼,小嘴抹了蜜似的:“说你胖,你还喘上了。”

夏晚感受着脸上阳光的抚慰,忙碌了一上午就是为了享受这一刻。

她伸了个懒腰,手臂上的酸痛仿佛都缓解了。

人就是为了某些瞬间活着的。

听见陈笑怼人的“甜言蜜语”,她忍不住出声提醒:“吃人嘴短噢,别忘了你今天啃的腿儿都是咱们严特助拱嘴相让的。”

陈笑荣获高人指点,面上露出一副恍然大悟的表情:“不愧是严特助,真是高见。”

说罢还朝严理拱拱手,做出江湖手势。

好半晌都没人再说话。

中途,夏晚在二人的不断催促下,起身去厨房切了西瓜。

三人啃着西瓜排排躺,在最热烈的季节躲在树下享受夏天的悠闲时光。

直到再不做饭晚上就没得吃了,几人这才爬起身活动筋骨。

躺的太过放松,导致起身的时候浑身骨头噼啪作响。

严理还有些意犹未尽,这个活动他很喜欢,这个椅子他更喜欢。

走之前直接向夏晚转账,要把今天自己睡的这张躺椅买下来。

夏晚欣然收下这笔意外之财:“感谢上帝给馈赠!阿门~”

严理把钱转了过去,架着自己的椅子啪嗒啪嗒的甩着拖鞋回了房间。

其实下午的时候,夏晚已经开始后悔自己昨天晚上许下的宏愿,但是牛皮已经吹出去,咬咬牙含着泪也要做完。

又在心里无数遍安慰自己,好不容易才把自己哄去干活。

大夏天的吃焗鸡还是挺容易上火,于是她没怎么思考就决定晚上做点清热的菜。

差点忘了今天的鸡杂,再用这个做道开胃下饭菜。

今日特供:泡椒鸡杂、清炒苦瓜、冬瓜圆子汤。

说干就干,反正都动起来了,那就打起精神好好干活,争取早点结束。

泡椒鸡杂

凡是需要用内脏做的菜,最好都是用新鲜的内脏,新鲜内脏洗干净处理好后,腥味可以忽略不计。

平时在外面吃到腥味比较重的肉类或是内脏,说不定这这东西的年龄比你还大。

毕竟外面餐馆炒的菜为了提味,放调料的手都下得特别狠,这样都压不住的腥味就可想而知了。

夏晚拿出一个大铁盆,把今天留下来的鸡杂通通倒进铁盆里,接上一盆清水倒进去,接着倒盐开始搓洗。

洗这些内脏之类的东西其实并不复杂,主要是这个过程需要反复冲洗,很考验人的耐心。

她洗到一半还去端了个小板凳过来,坐下慢慢洗。

洗的过程中发现油膜之类的东西就把它们撕掉,直到盆里的水变得清澈才算洗干净。

不停重复清洗换水的过程,夏晚感觉自己人都麻了。

把洗干净的鸡杂挤干水分,鸡胗切片,鸡肠切段,放在一边开始准备待会要用到的佐料。

把米饭蒸上,她预计下午来的人不会太多,于是只蒸了平时一半的分量。

准备好:青红两种泡椒、泡姜、新鲜的小米辣、芹菜、姜蒜放在一边备用,这道菜主打的就是下饭。

夏晚继续撸起袖子准备开……哦,忘了穿的短袖,撸了个空气。

开始剁圆子。

圆子其实就是蓉城这边对肉丸的通俗叫法。

圆子肉要选三肥七瘦,这样的肉吃起来不会太瘦又不会过于肥腻。

用刀剁出来的圆子,吃着口感是最好的。机器绞出来的肉泥吃着没有肉的颗粒感,没有嚼劲,吃上去像在嚼一坨死肉。

左右手全开,夏晚一个人在厨房将两把菜刀耍得风生水起。

剁好的肉馅里加入葱姜水去腥,然后是胡椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋清。

最后来点芝麻油增香,同时锁住肉馅里的水分。

冬瓜切片。

把菜全部备好,一会儿做的时候就省事多了。

直接热锅烧油,葱花爆香,把切好的冬瓜片倒进去翻炒至半透明状,加水煮汤。

水开把和好的肉馅一个个挤成丸子丢到锅里,煮熟后加点胡椒粉,加点盐,最后撒上葱花就完事。

这个汤喝起来既有肉的鲜香,又有冬瓜的鲜甜,夏晚自己每次能干两大碗。

苦瓜直接切片,加蒜末清炒。

要是不想太苦,就不放油先把苦瓜放锅里干炒一遍,把苦水炒出来。

这样的苦瓜吃起来就是清香大过于苦味。

一通忙活下来,终于到了饭点。

不出夏晚所料,来的客人就只有小猫两三只。

对于这个结果她丝毫不感到意外,因为这镇上虽然白天人流量挺大,但是游客基本都是来自旁边两个市区。

这类人一般都会选择上午出发过来玩,到达目的地刚好吃顿午饭。

当家长的喜欢带上孩子下午去河边玩水,朋友聚会的则更喜欢去河里坐着打打四人竞技,喝喝茶之类的。

尤其是在河里打竞技的朋友们。

头上是遮阳伞,脚下泡着的是凉爽的河水,时不时还能感受带着冷意的河风,别提多有滋味了。

如果今天不怎么刮风,那他们还能体验到茶铺老板倾情贡献的超大功率制冷电扇。

十几个大电扇就伫立在河边,保证让来玩的顾客感受到科技版河风扑面的待遇。

夏晚每次溜达到河边看见这一幕,都忍不住感慨一声:“有些钱真的是活该别人赚的。”

“要不说花了钱的就是上帝呢,老板给上帝的情绪价值也真够到位。”

这些游客们大都玩完之后选择直接回家,留下来吃晚饭的其实并不多。

所以夏晚下午出去溜达的时候内心才会毫无负罪感。

来的食客不多,夏晚做菜的激情都少了一半。

她在心里暗暗唾弃自己:“有懒不偷,还喜欢上被干活支配的感觉了?多少有些不知好歹了哈。”

起锅烧油

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