翌日一早，沈七刀和沈继业将两百罐腐乳装车后，便跟沈春兰进城了，送菜和接送沈淮沈林上下学的事情，落在了沈继辉身上。
沈家的腐乳存货，一夜之间告急。
林氏赶忙去翠花家通知翠花爹做豆腐，然后带着黄氏去瓷窑。
她们听取沈淮的意见，定制了三种规格的罐子。
一种是大罐子，两斤装的，方便拉去集市散卖；一种是一斤装的，这种规格比较常见，林氏一口气买了一百个；
另外一种是小罐的，可以装十块到十四块腐乳。
林氏定了两百个。
一切就绪之后，请四房两位媳妇过来帮忙打下手，至于核心部分，林氏和黄氏有心捂着，两人压根接触不到。
红腐乳需要发毛霉，这个工序，林氏和黄氏把控不好，暂时由沈淮带着沈月和沈杏做，目前还没到装罐的环节。
三天之后，沈七刀和沈继业从县城回来。
看到堂屋和空房间堆得满满的罐子，十分惊讶。
“我们就出去两天，你们这是做了多少？”
“整整一百罐。”沈淮成就感十足的伸出一根手指，笑着说道，“奶奶还定了两百个小罐子，明天就能送到，而且我还调整了豆腐块的大小。”
不管是豆腐板块的厚度，还是切割尺寸的大小，做了标准化。
这件事，他跟翠花爹提了，保证压制出来的豆腐板块，厚度基本一致；切割的时候，沿着设计好的方条进行切割。
这样切出来的豆腐块，大小十分均匀。
沈七刀和沈继业听言，纷纷去灶房看，都笑着夸沈淮聪明。
沈淮只是笑笑。
心里却明白，自己是有点强迫症在里边的。
“爷爷，宅基看的怎么样了，合适吗？”
“已经拿下了，总共花了三十五两呢。”沈七刀满脸笑容的拿出地契，“地方有些偏，但是周边并不荒凉，对面还是衙门的训练场地呢，安全。”
沈淮接过地契一看，上面写有沈七刀的名字，还有官府的盖章。
以及具体地址和宅基面积大小。
“三亩半？”沈淮惊呼，“爷爷，这宅基也太大了吧？”
沈七刀直接笑起来，“我们现在住的这个宅子，前前后后加起来可不止三亩半呢，既然打算在县里买宅基，自然是要买大的才好。
而且看风水的先生也说了，读书郎要多在宽敞的地界待着，才能养出好胸襟和好志向。”
沈淮笑笑，“还是爷爷看的长远。”
心里却在想，所谓的风水先生，肯定是拿他读书郎的身份做文章。
像前世被热捧的学区房一样，商家拿捏住父母望子成龙的心态，让他们心甘情愿的掏腰包。
不得不说，风水先生是懂心理学的。
“从今天开始，我们也是在县城有地的人家了。”沈七刀笑着将地契交给林氏，“收好来，别搞丢了。”
林氏看不懂地契，但不妨碍她激动到手抖。
接下来的日子，各家忙着秋收。
学堂放了一个月的假期。
这期间，沈淮白天帮家里干农活，收工后跟家人一起腌制豆腐，晚上挑灯夜读到十点半。
沈继业和沈七刀更是忙到起飞，为了不影响送货，干脆请四个人帮忙收稻谷，然后火速犁地，播种黄豆。
种豆芽每天消耗不少黄豆，所以沈家今年不打算种油菜了。
十六亩水田，四亩旱田，加上塘沟的两亩菜地，全部用来种黄豆。
忙完这些，开始采摘桐油果。
今年的收成不错，总共卖了四千斤，收获二十八两银子。
前三年种下的第一批树苗，今年也结果了，尽管收成很少，却是个不错的开始。
所以育苗的种子，沈家挑了又挑，十分仔细。
这时候，林家又下了两百罐的订单。
沈大姑还反馈，腐乳在郡城卖得不错，还让他们多做点红腐乳，说红腐乳更受有钱人的青睐。
沈家接到消息后，开心的不行。
送货的时候，趁机推荐小罐的。
林老爷和林二爷验货之后，一口气定了两百罐。
酒楼那边，只有两家愿意合作，并要求沈家每月月底送一次货，需要时还要给他们补货，沈继业一琢磨，觉得两家酒楼的订单加起来只有三十罐，专门跑一趟县里不划算。
便借此机会，他拿着样品，跑去食肆、客栈、杂货铺等寻求合作。
经过一番努力加软磨硬泡，还真拉到订单了。
有一家食肆和一家客栈打算先试试，所以订单量不高，但对于沈继业来说却是一个不错的开始。
至于杂货铺，先选择寄卖的方式。
等订单步入正轨，天气也逐渐变冷。
沈淮在学堂这边，进展很快，已经学到《中庸》的内容，小魏夫子对他的要求比上半年还要严格两分，布置的课题难度也随之增加。
此时写的文章，不管是数字还是深度，都在增强。
写诗方面，沈淮暂时还没领悟到精髓，依旧是狗屁不通，但比刚刚开始写的时候，还是有了一点点的进步，至少他做到押韵了。
嗯，强行的押韵也是押韵。
进入腊月之后，沈家的订单量逐渐增多。
快过年了，腐乳成了大家购买年货的选择之一。
有些人平时舍不得买，趁过年的时候买一点尝尝味；稍微有条件的，买回去当调料；也有的人买回去当年礼走亲戚。
集日的时候，散装和小罐装很受欢迎，林氏婆媳出摊不到半天就卖光了。
沈继业预测到后期可能还会爆单，赶忙请大房、二房、四房的女眷过来帮忙。
因为豆腐需求量大，导致翠花爹都没时间去渡口集市卖豆腐。
沈家这边忙着制作腐乳，也没时间去集市卖黄芽菜，干脆请沈继亮和沈江帮忙。
沈淮也很忙。
白天忙着练枪，忙着制作腐乳和研究新品，晚上忙着背书练字写课业。
没过多久，林家下了一个大订单，足足五百罐，其中红腐乳就下了两百罐，差点将沈家的库存给干光了，吓得沈淮枪都不敢练了，急忙去给豆腐发酵。
直到年二十七，沈家才暂停售卖活动，安心在家过年。
开春之后，沈家将鸡圈往后挪动五十米，接着在水井的另一边搭建两间木屋，一间专门用来发毛霉的，一间用来发豆芽的，还搭了一个草棚，用来放置罐子的。
灶房面积小，人多了摆不开。