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一年一度的厨艺大赛就要开始了。

八月二十八。

大赛分为两轮,一轮自由发挥,一轮则由主办方指定题目。

叶书怡事先问过店里的员工,收集他们对于厨艺大赛的报名意愿,然后填信息统一报名。

因为叶书怡是美食联盟的成员,所以可以直接把信息交给主办方。

理论上,有参赛的是不可以当评委的。

美食联盟成员中的未参赛的成员充当评委。

值得一提的是,港岛第一大厨,谢流华也来当评委了。

他曾经蝉联三届美食大赛的冠军,后来赢得功名去,退居归隐。

对了,之前不是提到叶书怡去了陈南枫的庄园做菜么?里面有一个阿姨,正是谢流华的关门弟子。

本来谢流华在港岛第一大酒店芳寻味当主厨,但是后来他看淡了名利,据说到了山野之间,闲看白鹤,卧观流云。

他有一身抓野味的本事,执着于原始滋味,用最朴素的做法,烹饪最原始的食材。

具体在哪?无人能知。

有人说,曾经在飞蛾山看见他,对方请他吃了一只烤山猪,好吃得不得了。

那人回到家后,连续一个月,每天晚上都梦见自己吃那山猪。

于是,他再去飞蛾山,却如何也找不见谢流华。

又有人说,曾经在大冬山看见谢流华,穿着粗布衣,解放鞋,俨然一个农民工形象,竟在煮野菇汤。

那汤没有一丝肉荤,但是鲜美异常,好像集结了一切肉类的鲜嫩一般。

他隔了好远都能闻到,寻香而问饮,谢流华欣然请他喝了一碗。

那是他喝过最好喝的汤,举世无双。

谢流华有妻无子女,两人过着闲云野鹤一样的生活,每天就是寻味。

若家用不足,谢流华就会随机找个小巷摆摊赚点钱,赚够再回到山上。

再说那芳寻味失去了谢流华,饭菜味道便不再是港岛第一美味,只是酒店规模还是最大的,因此还是有着港岛第一大酒店的称号。

它是一个餐饮酒店娱乐为一体的家族企业。

离大赛开始还有五天,叶书怡就召集了想要参赛的几个厨师一起讨论。

先是香江小厨房的,他们分别是时若欣、伍硕荣、吕文、钱英才。

后两个都是新招的厨师。

“过几日就要进行港岛最权威的美食比赛了,大家有没有信心?”叶书怡问。

“书怡姐,我信心一般,但是你肯定没问题的!”时若欣老实说

“阿欣,你太没自信了。你不知道,自己做出来的菜有多受欢迎?”叶书怡鼓励道。

“好吧,我会尽力的,书怡姐。我不会给你丢人的!”时若欣知道,自己是从一个什么都不会的小白,被叶书怡培养成一个可以独当一面的大厨的。

就算为了不丢书怡姐的脸面,她也要拼一把。

“别这么说。大家也一样,有什么丢脸不丢脸的?比赛嘛,又不是一定要争个第一第二,尽力就好。那天你们会看到各种有能力的厨师,厉害的菜品,到时学着点,对自己的厨艺提升有很大进步的。”叶书怡觉得,只要有收获就行。

“好,就当参与,能进多少,就多少。”伍硕荣信心并没有很足,但是尽量调整心态。

“就当看个戏,嘿。”吕文今年三十五,长得一副弥勒佛模样,乐天派。

“大家不用这么紧张,说不定一不小心拿了个奖呢?”钱英才倒是有信心。

比赛初赛会选出三十名优胜者。

复赛选出十名最佳大厨。

前三名有奖杯和奖金,如果不是美食联盟的人,还会被招入美食联盟。

当然,你有选择的权力,有些大厨就不屑于加入这种组织。

比如某位归隐山林的大厨,连胜三届,却坚决不加入。

因为懒。

叶书怡看了看大家的态度,有参差,但大体差不多。

她给自己倒了杯茶喝,边喝边问:“那你们有没有什么想法?第一轮是自由发挥的,拿出你们的拿手菜!”

“阿欣,你先说。”叶书怡直接点名。

“我啊……”时若欣停了两秒,“其实我已经想好了,我就做书怡姐教给我的柠檬手撕鸡,这个菜我做的最熟练,大家也很爱吃,销量居高不下。”

反正她会的菜都是叶书怡教的,自己实在也想不出什么新的东西,不像书怡姐、阿荣,还有阿飞他们,懂得变通,很容易创造出新东西。

让人眼前一亮。

“嗯……”叶书怡其实并不赞同这种做法,因为柠檬手撕鸡已经推出很久了,大家该吃的也吃过了,评委们应该也吃过。

但是,如果时若欣实在不知道做什么菜的话,也可以做这个。

这绝对可以赢很多大厨了。

如果她没预估错的话,是可以进一轮的。

至于复赛……

复赛毕竟是指定的,那到时看她发挥,也行。

“嗯,可以。阿荣,你呢?”叶书怡把目光投向伍硕荣。

“我也想好了,我要做一个你们都没吃过的,新版避风塘炒蟹。”伍硕荣神神秘秘地说。

“哦?新版?期待你的表现!”叶书怡知道,阿荣的能力还是不错的,他和阿飞一样具有创造性,尤其适合做大菜。

就是正式场合的荤菜。

避风塘炒蟹是港岛名菜,以蟹肉鲜嫩多汁,蒜香浓郁,口感焦香而闻名。

伍硕荣说是新版,那必然是改良了其中的某一个步骤,让这道菜变得更好吃了。

叶书怡很期待。

“吕文,说说你的。”叶书怡看向另一个人。

那人笑嘻嘻的,尤爱甜品,现在还挖着一碗冰粉吃。

“我就做甜品,水果奶油蛋糕好了。”他最爱吃这个,比完赛后还能吃,多好。

“嗯,不错。”叶书怡觉得他做甜品确实蛮好的,就是有点甜,“提个建议,你的喜好偏甜口,到时如果加少点糖,会更符合大众口味。”

“好!”吕文应。

“钱英才,你有想法没?”叶书怡问最后一个人。

“我啊,我想做一道蜜汁叉烧,传统老菜,错不了。”那瘦子道。

这个和时若欣一样,偏好稳定。

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