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第八十四章:石磨初琢·黄豆藏计

进了腊月,雪倒歇了,天却冷得更狠,风刮在脸上像小刀子。杨永革跟着傻妞往她家走,脚踩在冻硬的土路上,棉鞋底子“咚咚”响。院门口堆着半人高的柴垛,是傻妞爹前阵子劈的,码得整整齐齐,柴禾缝里还嵌着没化的雪粒。

“我娘今天蒸窝窝!”傻妞拽着他的胳膊往里跑,辫子扫过他的手背,带着点凉意,“掺了玉米面,甜!”

刚进院,就见傻妞娘蹲在灶台旁翻晒东西,竹簸箕里摊着金黄的豆子,圆滚滚的,被太阳一照,亮得像撒了把碎金子。“这是黄豆?”杨永革停住脚,往簸箕里瞅——颗粒饱满,比他在东莞超市买的看着还瓷实。

“是啊。”傻妞娘直起腰,拍了拍手上的灰,“前阵子收的,留了半袋子,够吃到开春了。”

傻妞爹正蹲在屋檐下修犁,闻言往这边瞥了眼:“炒着吃香,泡发了生豆芽也脆,傻妞最爱啃泡得胖乎乎的豆芽。”

傻妞凑过去抓了把黄豆,往嘴里塞了两颗,“咔嚓”嚼着:“脆!”

杨永革蹲下来扒拉黄豆,指腹碾过豆粒,心里突然亮了——在厂里当副总的时候,食堂大师傅总念叨做豆腐的事,说黄豆磨了浆、点了卤,能变出好几种吃食,软的嫩的、硬的韧的都有,那会儿他没上心,这会儿瞅着这半袋黄豆,倒想起些门道来。

“叔,婶子,”他直起腰,往傻妞爹娘跟前凑了凑,“这黄豆总炒着吃、泡芽吃,可惜了。”

傻妞爹放下手里的刨子:“不然咋吃?难不成还能变花样?”

“能。”杨永革点头,往院里扫了眼——墙角堆着几块青灰色的石头,是傻妞前阵子捡来练扔石头的,块头不小,表面还算平整,“能做成豆腐。”

“豆腐?”傻妞娘愣了,“啥是豆腐?”

“是种吃食。”杨永革比划着,“把黄豆磨碎了,滤出浆,再点上东西,就能凝成块,嫩的能拌着吃,老的能炖着吃,还能压成豆腐干,耐放。”他往簸箕里指,“这么半袋黄豆,要是做成豆腐,能顶好几顿菜,吃不完的还能给村里人分点,或者换点东西。”

傻妞爹“嗤”地笑了,往墙上磕了磕烟袋锅:“你这外乡人净瞎搞,石头能把黄豆磨碎?我活了大半辈子,只见过石臼舂米,没听说过石头磨豆子。”

“真能!”杨永革急了,拽过傻妞,“傻妞,你过来。”他蹲在地上,捡了根烧黑的柴禾棍,在泥地上画起来,“你不是会弄石头吗?你看,咱弄两块石头,底下这块凿个圆槽,上面这块也凿个槽,对准了。再在上面这块石头中间钻个眼,安个木柄,往旁边凿个豁口。”

他边画边说,柴禾棍在地上划出“沙沙”声:“把黄豆泡软了,往俩石头中间的槽里一放,转上面的石头,俩石头磨着,黄豆就碎了,浆就从豁口里流出来——这就是磨。”

傻妞蹲在旁边瞅,眼睛瞪得溜圆,手指跟着柴禾棍的轨迹划:“上面一个石头,下面一个石头,转着磨?”

“对!”杨永革点头,“你力气大,选石头、凿槽子,你准行。”

“我男人说行,就准行!”傻妞“腾”地站起来,往墙角的石头堆跑,“我现在就去选石头!”

“傻丫头!”傻妞爹在她身后喊,“别听他瞎哄!这石头硬得很,凿槽子得费多少力气?凿坏了石头不说,黄豆也白瞎了!”

傻妞却不听,蹲在石头堆前扒拉,指着块脸盆大的青石喊:“这个!这个圆!”又拽出块稍小些的,“这个也圆!就这俩!”

杨永革走过去瞅,两块石头都是青灰色的,质地细密,表面没大裂纹,确实合适。“就这俩。”他点头,“先把表面磨平了,再凿槽。”

“我去拿工具!”傻妞转身就往厢房跑,没多久扛着把大锤、一把凿子出来,锤柄上还缠着圈麻绳——是她爹平时修农具用的,沉甸甸的,她却拎得轻松。

“你真要弄?”傻妞娘凑到杨永革跟前,低声道,“这孩子认死理,要是弄不成,她得难受好几天。”

“婶子放心,准能成。”杨永革拍了拍胸脯,“等做成了磨,咱做豆腐给你吃。五六十斤黄豆,能做出老大一板豆腐,够咱吃好几天,吃不完的卖给村里人,换点杂粮、布料,不比光吃炒黄豆强?”

傻妞爹蹲在屋檐下没吭声,只吧嗒吧嗒抽旱烟,烟袋锅里的火星明灭不定,映着他皱成疙瘩的眉头。

正忙着,院门口传来“吱呀”声,赵老实掀着棉帘进来了,手里还拎着个布包,里头鼓鼓囊囊的。“傻妞爹,在家呢?”他往院里一瞅,见傻妞正举着凿子往石头上比划,杨永革蹲在旁边指点,愣了,“你们这是干啥?凿石头玩?”

“村长来了!”傻妞娘赶紧迎上去,“永革说要弄个啥‘磨’,用石头磨黄豆做豆腐,正瞎折腾呢。”

“豆腐?”赵老实眼睛一亮,往石头堆跟前凑,“啥是豆腐?我咋没听过?”

杨永革又把做豆腐的法子说了一遍,从磨浆说到点卤,说得赵老实直点头:“听着倒新鲜!要是真能成,村里冬天就多样菜了——冬天除了腌菜就是干菜,腻得慌。”他往傻妞手里的凿子瞅,“缺工具不?我家有套打石头的签子,比这凿子趁手,我去给你拿来!”

没等杨永革应声,赵老实已经转身往外跑,没多久扛着个木箱子回来,打开一看,里头放着大小不一的凿子、签子,还有个带把的小锤,都是磨得发亮的铁家伙。“这是我爹以前修石碾子剩下的,你拿去用!”

“村长你也信他?”傻妞爹终于开口了,往地上的石头瞥了眼,“这石头硬得很,凿个槽子得费多少劲?”

“试试呗!”赵老实往石头上蹲,用手摸了摸,“傻妞力气大,永革脑子活,说不定真能成。就算不成,权当凿石头练手了,也亏不了啥。”他又往傻妞娘跟前凑了凑,“婶子,要是真做出那啥‘豆腐’,先给我家留块,淑琴怀着双胞胎,嘴馋,换啥我都给。”

傻妞一听这话,更来劲了,举着小锤往石头上敲:“我现在就凿!”

“慢着!”杨永革赶紧拉住她,“得先把石头表面磨平了,不然槽子凿不匀。找块粗点的磨石,先蹭掉棱角。”

傻妞爹叹口气,从柴垛旁拖出块磨石——是平时磨镰刀用的,表面坑坑洼洼,却糙得很。“用这个吧。”他往石头旁一放,“磨的时候轻点,别把石头崩了。”

傻妞撸起袖子,抱着磨石往青石上蹭,“沙沙”声立刻响起来,石屑簌簌往下掉。她力气大,磨石压得实,没一会儿就把青石表面的疙瘩磨平了些,额头上渗出细汗,却连喘都没喘。

杨永革蹲在旁边,拿根柴禾棍在石头上画圈:“就磨成这么大的圆,边缘磨得齐点。”

傻妞娘端来碗热水,往杨永革手里塞:“先暖暖手,这天冷,别冻着。”又往傻妞跟前放了块麦饼,“饿了就啃口,别硬撑。”

日头爬到头顶时,两块青石的表面总算磨得差不多了,圆滚滚的像两个大烧饼。杨永革拿根绳子,一头拴在石头边缘,一头拽着绕了圈,在地上画了个圆:“下面这块石头,就在这个圈里凿槽,槽子别太深,手指头宽就行,绕着圈凿,像给石头画年轮。”

傻妞举着窄点的签子,往石头上按,杨永革拿着小锤往签子上敲:“轻点,先敲出印子。”“咚”的一声,签子在石头上砸出个小坑,石屑蹦起来,溅在傻妞的棉鞋上。

“我自己来!”傻妞夺过小锤,手腕一扬,“咚”的又是一下,这次砸得准,小坑旁边又多了个印子。她学得快,没一会儿就找到窍门,签子按稳了,锤子敲得匀,小坑一个个连起来,慢慢成了道浅槽。

傻妞爹蹲在屋檐下瞅着,烟袋锅子都忘了抽,眼神里的怀疑慢慢淡了,倒添了点稀罕。傻妞娘端着簸箕往屋里收黄豆,路过时瞅了眼,笑着往傻妞爹跟前凑:“你看咱妞,以前让她凿个柴禾都嫌烦,今儿凿石头倒起劲。”

傻妞爹“哼”了一声,却没再说“瞎搞”的话,反而往灶房走:“我去烧锅热水,凿石头费力气,等会儿下点面疙瘩。”

杨永革跟着傻妞凿了会儿槽,手指被锤子震得发麻,抬头见傻妞额头上的汗顺着脸颊往下淌,掉在石头上,晕开一小片湿痕,赶紧往她手里塞块帕子:“歇会儿,喝点水。”

“不歇!”傻妞头也不抬,锤子敲得“咚咚”响,“凿完了好做豆腐!给你炖豆腐吃!”

赵老实没走,蹲在旁边给傻妞递签子,哪个签子钝了,就拿去在磨石上蹭蹭:“这槽子得凿匀,不然磨的时候黄豆漏不下去。”他指着石头中间,“这儿留块圆疙瘩,别凿透了,上面那块石头得靠着它转。”

杨永革点头:“村长懂行!就是这个理。”

磨磨蹭蹭到了天黑,灶房里飘出面疙瘩的香,傻妞才肯放下锤子。她举着石头往灯底下瞅,槽子绕着圈凿了半圈,虽不怎么匀,却也算有模有样。“你看!”她献宝似的往杨永革跟前凑,“能转不?”

“能!”杨永革摸了摸槽子,边缘有点毛糙,却能卡住黄豆了,“明天把剩下的槽子凿完,再给上面的石头钻个眼,安个木柄就差不多了。”

傻妞娘端着面疙瘩出来,碗里卧了两个鸡蛋,往杨永革和傻妞跟前放:“快吃,热乎。”又给赵老实端了一碗,“村长也尝尝,粗茶淡饭的。”

赵老实扒拉着面疙瘩,往傻妞手里的石头瞅:“明儿我让淑琴来给你们搭把手,她手巧,能帮着磨磨槽子的毛边。”

“不用!”傻妞赶紧摆手,“我男人说我能行,我就自己来!”

杨永革被她逗笑了,往她碗里夹了块鸡蛋:“吃你的,小心噎着。”

夜里躺在草房的炕上,杨永革听着隔壁傻妞家传来的动静——傻妞还在跟她娘念叨凿石头的事,声音叽叽喳喳的,像只兴奋的小麻雀。他摸了摸枕头底下的棉鞋,是傻妞娘给做的,暖乎乎的,心里也跟着热烘烘的。

或许真能成呢?他想。就算不成,跟傻妞一起凿石头、琢磨新鲜事,也比一个人蹲在草房里发呆强。

第二天一早,傻妞又早早来了,眼睛亮得像有光。杨永革跟着她往院里走,见傻妞爹正拿着块砂纸蹭石头上的槽子,动作虽慢,却挺仔细。“爹!你也帮我!”傻妞蹦过去喊。

傻妞爹没吭声,只往旁边挪了挪,给她腾地方。傻妞娘端着泡好的黄豆出来,竹篮里的黄豆泡得胖乎乎的,涨大了一圈:“永革,你说的泡软了,是不是这样?”

“是!”杨永革点头,心里暖烘烘的——看来老两口也认了他这“瞎搞”的主意。

赵老实果然带着李淑琴来了,李淑琴怀里抱着双胞胎,手里拎着个布包,里头是些针线和小块的砂纸。“我来给傻妞搭把手。”她笑着说,把双胞胎放在炕边的摇篮里,“磨槽子的毛边我在行,以前给娃缝衣裳,磨布边磨多了。”

傻妞正举着锤子凿最后一点槽子,见李淑琴来,赶紧停下:“淑琴姐!你看我凿的!”

李淑琴凑过去瞅,伸手摸了摸槽子:“真不错!就是这边缘有点扎手,我用砂纸给你磨磨。”她拿起砂纸,顺着槽子轻轻蹭,动作又轻又匀,没一会儿就把毛边蹭平了。

杨永革拿着钻子,正准备给上面的石头钻眼,傻妞爹递过来个木柄:“这是我昨儿夜里削的,你看看能用不?”木柄是用枣木做的,磨得溜圆,一头削成了尖,正好能插进眼里。

“能用!”杨永革接过木柄,心里热得发烫——这老两口嘴上不说,心里却都在帮衬着。

太阳爬到头顶时,上面的石头眼钻好了,木柄安了上去,往下面的石头上一放,正好卡在中间的圆疙瘩上。杨永革握住木柄转了转,“咯吱”一声,上面的石头跟着动了,槽子对齐了,严丝合缝。

“成了!”傻妞拍着手喊,伸手就要转,“我试试!”

“慢着!”杨永革赶紧拉住她,“还没凿豁口呢,浆流不出来。”他拿过凿子,在上面石头的边缘凿了个斜口,正好对着下面石头的槽子。

“现在能试了吧?”傻妞眼巴巴地瞅着他。

杨永革往槽子里放了几粒干黄豆,握住木柄转了转——石头磨着黄豆,“咔嚓”响了两声,黄豆真碎了,碎末从豁口里漏了出来。

“真成了!”傻妞娘拍着手笑,眼睛里闪着光。

傻妞爹蹲在旁边,看着磨转了两圈,嘴角也偷偷往上扬,却还嘴硬:“这才磨碎几粒干黄豆,泡软的还不知道咋样呢。再说了,就算磨出浆,也未必能做成你说的那啥‘豆腐’。”

傻妞却不管这些,拽着杨永革的胳膊直蹦:“我男人厉害!我说他行吧!”她又往赵老实跟前凑,“村长!等我做成豆腐,先给你家送一大块!”

赵老实笑着点头:“好!我等着!到时候让淑琴给你烧锅好水,咱也尝尝这新鲜吃食。”

杨永革看着眼前的石磨,木头柄在阳光下泛着光,石头槽子里还沾着黄豆碎末,心里突然踏实了——不管豆腐能不能做成,这石磨凿出来的,不光是槽子,是日子的盼头。傻妞蹲在磨旁,正用手指抠槽子里的碎末,辫子垂在磨上,像朵沾了光的花。他走过去,握住她的手:“歇会儿,下午咱泡黄豆,明天就磨浆。”

傻妞抬头瞅他,眼睛亮得像落了太阳:“嗯!”

风从院门口吹进来,带着点雪后的凉气,却没冻着人。灶房里飘出黄豆的香,是傻妞娘在泡新的黄豆,鼓鼓囊囊的,像藏着满肚子的暖。杨永革靠着石磨站着,看着傻妞跟李淑琴逗双胞胎,看着傻妞爹往磨旁挪柴禾,突然觉得,这石头磨的不是黄豆,是往后的日子——慢慢磨,

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